Учился в Нью-Йоркском университете, в 1928 получил степень бакалавра, в 1931 — доктора медицины. Работал в клинике Бельвю (Нью-Йорк), затем в Листеровском институте профилактической медицины в Лондоне, с 1935 — в Рокфеллеровском институте медицинских исследований (Нью-Йорк).

Американский врач и вирусолог польского происхождения, создатель вакцины против полиомиелита. Родился 26 августа 1906 в Белостоке (Россия, ныне Польша). В 1921 вместе с семьей переехал в США. Учился в Нью-Йоркском университете, в 1928 получил степень бакалавра, в 1931 — доктора медицины. Работал в клинике Бельвю (Нью-Йорк), затем в Листеровском институте профилактической медицины в Лондоне, с 1935 — в Рокфеллеровском институте медицинских исследований (Нью-Йорк). В 1939 был приглашен на должность профессора на факультет педиатрии медицинского колледжа университета Цинциннати и заведующего отделением инфекционных заболеваний в детской больнице при этом колледже.

Все основные работы Сейбина посвящены исследованию полиомиелита. В 1931 он впервые продемонстрировал рост полиовируса в нервной ткани человека in vitro. В 1941 показал, что вирус инфицирует прежде всего пищеварительный тракт и тем самым опроверг распространенное мнение, что он поражает главным образом органы дыхания. Во время Второй мировой войны Сейбин служил в медицинском корпусе американской армии и разработал вакцины против лихорадки денге и японского энцефалита, а после войны приступил к созданию вакцины против полиомиелита. Независимо от него над той же проблемой работал Дж.Солк из Питсбургского университета. Сейбин полагал, что вакцина на основе живой, но невирулентной формы вируса будет более эффективна, чем инактивированная вакцина Солка, созданная последним в 1954. Вакцина Сейбина появилась в 1956. В отличие от инактивированной вакцины Солка, вводимой путем инъекций, ее принимают перорально. В 1957 Сейбин выделил штаммы всех трех типов полиовирусов и получил соответствующие вакцины на их основе. В США разрешение на применение вакцины Сейбина было дано лишь в 1961, когда с помощью вакцины Солка болезнь в целом уже удалось побороть. Однако у вакцины Сейбина есть явные преимущества, и в настоящее время в США используют именно ее. Особенно широкое применение она нашла в России и некоторых странах Европы. Умер Сейбин в Вашингтоне 3 марта 1993.